Histoire et Archives Laurentides – Yannick Achim raconte l’histoire du fromage au Québec
À l’occasion de son assemblée générale annuelle, Histoire et Archives Laurentides présente, le 24 avril, une conférence de Yannick Achim, marchand fromager bien connu à Saint-Jérôme et propriétaire des fromageries Yannick. En tant que maître-fromager, celui-ci œuvre comme juge dans des concours nationaux et internationaux, en plus d’être formateur auprès de diverses écoles renommées. Sa causerie portera sur l’historique de la fabrication du fromage au Québec et particulièrement dans la